China Study: Deluxe Revised and Expanded Edition: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ev...

"China Study: Deluxe Revised and Expanded Edition" von Thomas M. Campbell II und T. Colin Campbell ist eine umfassende Untersuchung über Ernährung und deren Auswirkungen auf die Gesundheit. Das Buch basiert auf der China-Cornell-Oxford-Studie, einer der umfangreichsten epidemiologischen Studien, die jemals durchgeführt wurden, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und chronischen Krankheiten zu erforschen. Die Autoren argumentieren, dass eine pflanzenbasierte Ernährung erhebliche gesundheitliche Vorteile bietet und das Risiko für Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmte Krebsarten erheblich reduzieren kann. Sie kritisieren westliche Ernährungsweisen, die reich an tierischen Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln sind, und stellen dar, wie diese zur Entstehung vieler gesundheitlicher Probleme beitragen können. Das Buch enthält auch persönliche Geschichten und praktische Ratschläge zur Umsetzung einer gesünderen Ernährungsweise. Die erweiterte Ausgabe bietet aktualisierte Forschungsergebnisse und zusätzliche Erkenntnisse über die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung für langfristige Gesundheit und Gewichtsmanagement. Insgesamt fordert "The China Study" dazu auf, konventionelle Ernährungsgewohnheiten zu überdenken und einen wissenschaftlich fundierten Ansatz für eine bessere Gesundheit zu verfolgen.