Ernährungsmedizin. Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer

"Ernährungsmedizin. Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer" von Hans K. Biesalski, Peter Fürst und Heinrich Kasper ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den Grundlagen und Anwendungen der Ernährungsmedizin beschäftigt. Das Buch orientiert sich am Curriculum der Bundesärztekammer und bietet detaillierte Einblicke in die physiologischen und biochemischen Grundlagen der Ernährung sowie deren Bedeutung für Prävention und Therapie von Krankheiten. Es behandelt Themen wie die Nährstoffversorgung, ernährungsbedingte Erkrankungen, Diätetik und spezielle Ernährungsformen. Zudem werden praxisrelevante Aspekte wie Ernährung im Alter, bei Kindern oder bei bestimmten Krankheitsbildern erörtert. Durch Fallbeispiele und aktuelle Forschungsergebnisse wird das theoretische Wissen anschaulich ergänzt. Das Buch richtet sich sowohl an Medizinstudierende als auch an praktizierende Ärzte, die ihr Wissen im Bereich der Ernährungsmedizin vertiefen möchten.