Applied Biocatalysis: From Fundamental Science to Industrial Applications

"Applied Biocatalysis: From Fundamental Science to Industrial Applications" von Andreas Liese bietet eine umfassende Einführung in das Gebiet der Biokatalyse, wobei der Schwerpunkt auf der Anwendung dieser Technologie in industriellen Prozessen liegt. Das Buch behandelt die grundlegenden wissenschaftlichen Prinzipien hinter der Biokatalyse und zeigt, wie diese Prinzipien genutzt werden können, um effiziente und nachhaltige chemische Prozesse zu entwickeln. Es deckt verschiedene Aspekte ab, darunter Enzymtechnologie, Prozessentwicklung und -optimierung sowie die Integration von Biokatalysatoren in industrielle Anwendungen. Fallstudien und Praxisbeispiele veranschaulichen den Einsatz von Biokatalyse in Bereichen wie der Pharma-, Lebensmittel- und Chemieindustrie. Das Werk richtet sich sowohl an Studierende als auch an Fachleute aus Wissenschaft und Industrie, die sich mit den Möglichkeiten und Herausforderungen der Biokatalyse auseinandersetzen möchten.