Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre: Vom Rohstoff bis ins Glas

"Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre: Vom Rohstoff bis ins Glas" von Peter Jäger ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst und Wissenschaft der Herstellung hochwertiger Spirituosen beschäftigt. Das Buch führt den Leser durch den gesamten Prozess der Herstellung von Edelbränden, beginnend bei der Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe bis hin zur Destillation und Reifung. Es bietet detaillierte Informationen über verschiedene Obstsorten und deren Eignung für die Herstellung von Bränden sowie über die technischen Aspekte des Brennvorgangs. Zudem werden unterschiedliche Methoden zur Aromatisierung und Verfeinerung von Schnäpsen und Likören erläutert. Neben praktischen Anleitungen enthält das Buch auch Hintergrundwissen über die Geschichte und Kultur des Brennens sowie Tipps zur Verkostung und Lagerung. Es richtet sich sowohl an Hobbybrenner als auch an professionelle Destillateure, die ihr Wissen vertiefen möchten.