Medical Cuisine: Die Neuerfindung der gesunden Küche (Johann Lafer)

"Medical Cuisine: Die Neuerfindung der gesunden Küche" von Matthias Riedl und Johann Lafer ist ein Buch, das sich mit der Verbindung von Genuss und Gesundheit in der Küche beschäftigt. Der renommierte Koch Johann Lafer und der Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl kombinieren ihr Wissen, um Rezepte zu entwickeln, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Das Buch betont die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für das Wohlbefinden und zeigt auf, wie bestimmte Lebensmittel gezielt zur Prävention und Unterstützung bei verschiedenen gesundheitlichen Beschwerden eingesetzt werden können. Es enthält praktische Tipps zur Integration dieser Prinzipien in den Alltag sowie zahlreiche Rezepte, die sowohl traditionelle als auch innovative Ansätze vereinen. Die Autoren legen Wert darauf, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert oder langweilig sein muss. Stattdessen präsentieren sie eine Vielzahl von Gerichten, die einfach zuzubereiten sind und dennoch kulinarische Highlights darstellen. "Medical Cuisine" richtet sich an alle, die gesundheitsbewusst leben möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.