Das Bankett: Handbuch für Profis. Von der Mise en place bis zur perfekt gedeckten Tafel. Banke...

„Das Bankett: Handbuch für Profis“ von Thomas E. Goerke ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute der Gastronomie und Veranstaltungsorganisation richtet. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die verschiedenen Aspekte der Planung und Durchführung von Banketten. Es behandelt Themen wie die Mise en Place, die Kunst des Tischdeckens und die Organisation eines perfekten Serviceablaufs. Goerke teilt sein umfangreiches Wissen und seine Erfahrungen, um den Lesern praktische Tipps und Techniken zu vermitteln, die für eine erfolgreiche Veranstaltung notwendig sind. Von der Auswahl des richtigen Geschirrs bis hin zur Koordination des Serviceteams wird jeder Schritt ausführlich erklärt. Das Handbuch dient als wertvolle Ressource für alle, die in der Gastronomie tätig sind oder Veranstaltungen planen, indem es ihnen hilft, ihre Fähigkeiten zu verfeinern und Veranstaltungen auf höchstem Niveau durchzuführen.