Wild: Die große Wildkochschule

"Wild: Die große Wildkochschule" von Karl-Josef Fuchs ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von Wildgerichten spezialisiert. Der erfahrene Küchenchef und Autor vermittelt in diesem Buch sein umfangreiches Wissen über die Verarbeitung und das Kochen von Wildfleisch. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die verschiedene Arten von Wild umfassen, darunter Hirsch, Reh, Wildschwein und Hase. Neben den Rezepten legt Fuchs großen Wert auf die Grundlagen der Wildküche. Er erklärt detailliert die Auswahl des richtigen Fleisches, gibt Tipps zur Lagerung und beschreibt verschiedene Techniken zur Zubereitung. Zusätzlich werden Leser über die Bedeutung nachhaltiger Jagdpraktiken informiert. Das Buch richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an Profis, die ihre Kenntnisse in der Wildküche vertiefen möchten. Mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und anschaulichen Fotografien wird "Wild: Die große Wildkochschule" zu einem wertvollen Nachschlagewerk für alle Liebhaber der traditionellen und modernen Wildküche.