Die moderne jüdische Küche (Von Sterneköchen und Sterneküchen)

"Die moderne jüdische Küche: Von Sterneköchen und Sterneküchen" von Leah Koenig bietet eine zeitgemäße Perspektive auf die traditionelle jüdische Küche, indem es klassische Rezepte mit modernen Techniken und Geschmäckern verbindet. Das Buch erkundet die Vielfalt der jüdischen Kochtraditionen aus verschiedenen Regionen der Welt, darunter Aschkenasische, Sephardische und Mizrahi-Küche. Koenig präsentiert über 100 Rezepte, die sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für festliche Anlässe geeignet sind. Dabei legt sie Wert auf frische Zutaten und kreative Zubereitungsmethoden, um sowohl authentische als auch innovative Gerichte zu schaffen. Begleitet werden die Rezepte von Geschichten über die kulturellen Ursprünge der Gerichte sowie Tipps von renommierten Köchen, die ihre eigenen Interpretationen der jüdischen Küche vorstellen. Das Buch richtet sich an Leser, die daran interessiert sind, traditionelle Aromen in einer modernen Küche neu zu entdecken und zu genießen.