Sartori di Verona Corte Bra Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2017

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Sartori di Verona ist ein Valpolicella-Weingut mit Sitz in Negrar, das 1898 gegründet wurde und heute von Andrea und Luca, der vierten Generation der Familie Sartori, geleitet wird. Das Unternehmen besitzt etwa 120 Hektar Weinberge zwischen Valpolicella und Soave und kauft auch Trauben von ausgewählten Winzern. Amarone Riserva Corte Bra ist das Flaggschiff des Unternehmens und wird nur in den besten Jahren produziert. Die Mischung ist klassisch und umfasst Corvina, Corvinone und Rondinella mit kleinen Zusätzen anderer lokaler Trauben wie Croatina und Oseleta. Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Weinberg nördlich von Verona, der in den Garten der Villa Maria aus dem siebzehnten Jahrhundert in Negrar eingebettet ist. Nach der Ernte, der traditionellen Trocknung der Trauben und der Vinifizierung reift der fertige Wein 5-6 Jahre im Fass und dann weitere 6 Monate in der Flasche. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Schattierungen. Sein aromatisches Profil ist reichhaltig und komplex mit Noten von roter Fruchtkonfitüre, alkoholhaltigen Kirschen, süßen Gewürzen und Tabakblättern. Am Gaumen ist er kräftig und charaktervoll. Er ist rund und hat eine ausgezeichnete Struktur. Die Tannine sind fest und reif. Der Abgang ist lang und warm. Genießen Sie ihn zu raffinierten Wildgerichten.