Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2019

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Vor dem Servieren dekantieren. Im Herzen des italienischen Valpolicella liegen 95 Hektar Spitzenweinberge in der klassischen Zone von Lugana und Valpolicella. Das Weingut wurde von Sergio Zenato gegründet und hat zwei Gesichter: Das eine ist weiß, das andere rot. Sergios Verbundenheit mit dem Land, seinen Leuten und sein Engagement für die lokalen Rebsorten haben Zenato zu einem wichtigen Akteur bei der Bewahrung von Tradition und Nachhaltigkeit in der Region gemacht. Seit mehr als 60 Jahren bewahrt die Familie Zenato das Land und die Traditionen, die so besonders für Laguna und Valpolicella sind. Der Amarone della Valpolicella Classico wird nach der traditionellen Amarone-Methode hergestellt, bei der die Trauben getrocknet werden, bevor sie zu Wein verarbeitet werden. Bei diesem Wein werden die Trauben 4 Monate lang getrocknet und die eigentliche Pressung erfolgt erst im Januar. Die Trauben bleiben für eine langsame Gärung auf der Schale und dann wird der Wein 36 Monate lang in großformatigen slawonischen Fässern gelagert. Mit den klassischen Rebsorten Amarone, Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina ist dieser Wein intensiv und dennoch ausgewogen. Das Bouquet zeigt reiche Aromen von getrockneten Brombeeren und Lorbeerblättern, Leder, dunkler Schokolade, Vanille und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen sind Lakritze, Mokka, getrocknete Pflaumen und süßer Obstkuchen zu schmecken, denn dieser Wein ist halbtrocken und opulent. Die Tannine sind weich und geschmeidig mit einem cremigen Abgang am hinteren Gaumen. Genießen Sie ihn zu herzhaften Nudelgerichten, rotem Fleisch, reifem Käse oder einem schokoladigen Dessert.