Für diese sanfte aromatische Mischung läßt man sich Zeit um all die zarten Aromen zu genießen. Die charakteristische Lage des Columbia Excelso verleiht dem Kaffee süße Noten von Blumen und getrockneten Früchten, die durch langsames, mittleres Rösten noch verstärkt werden. Für Bialetti-Kaffee werden ausschließlich erlesene Bohnen, die in tropischen Regionen oberhalb 1000m Höhe wachsen, ausgewählt. Die Bohnengröße ist dabei entscheidend für eine perfekte Röstung, die wiederum essentiell für ein intensives Aroma ist. Die Röstung ist der Moment in dem sich das Aroma im Kaffee entwickelt. Die traditionell handwerkliche Bialetti-Röstmethode hebt das komplette aromatische Spektrum des Kaffees hervor.
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