La Spinetta Barolo Garretti 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das Weingut La Spinetta wurde 1977 von Giuseppe Rivetti, oder "Pin", wie seine Familie ihn nennt, in Castagnole Lanze gegründet, das zu dieser Zeit vor allem für seinen süßen und einfachen Moscato d‘Asti bekannt war. In den letzten Jahrzehnten hat die Familie Rivetti bewiesen, dass die Region ebenfalls ernstzunehmende Weine aus anderen lokalen Rebsorten wie Nebbiolo und Barbera herstellen kann. Im Jahr 2000 erwarben sie erstklassiges Land in Grinzane Cavour in der Appellation Barolo, wo sie ihr Weingut Barolo Campe errichteten. Dieser Barolo wird aus den jüngeren Reben ihres Anwesens gekeltert, die immer noch ein beeindruckendes Durchschnittsalter von 30 Jahren haben. Der Wein wird in einem zugänglicheren, frischeren Stil als der Barolo Campe hergestellt und die Trauben werden Mitte Oktober gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein für 20 Monate in 50% neuen und 50% gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Vor der Freigabe reift der Wein dann weitere zwölf Monate in der Flasche. Duftende Tabakblätter, getrocknete Rosenblüten, dunkle Beeren und Lakritze bestimmen das Bouquet, während der Gaumen feste Tannine, eine gut gebaute Struktur und intensive dunkle Kirsch- und Pflaumennoten bietet, die auf der Zunge verweilen. Die Kraft und das kühne Geschmacksprofil dieses Weins machen ihn zu einem großartigen Begleiter für gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, obwohl er auch für mindestens ein weiteres Jahrzehnt gelagert werden kann.