Livio Felluga Potentilla Sauvignon 2020

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Livio Felluga ist einer der großen Namen im Gebiet des Collio Goriziano. Sein Weingut wurde nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet und gilt seither als eine echte Institution im Nordosten Italiens. Für diesen besonderen Wein werden die Sauvignon Blanc-Trauben von einem ca. 50 Jahre alten Weinberg handverlesen. Er ist das Ergebnis einer Massenselektion, bei der die besten Rebstöcke ausgewählt werden, um die Qualität zu erhalten. Die Trauben erhalten eine kurze Maischestandzeit, bevor sie in großen 15-Hektoliter-Fässern vergoren werden. Danach ruht der Wein 9 Monate lang in Barriques. Das macht ihn so cremig und charaktervoll. Dieser Wein zeigt eine klare, helle Farbe mit strohgelben und grünen Reflexen. In der Nase ist der Potentilla Cru intensiv und fruchtig mit Noten von Ananas, Mango, Passionsfrucht, einem Hauch von weißem Pfirsich und Zitronenpudding. Wenn Sie einen Schluck nehmen, ist er frisch, lebendig und fruchtig, mit einer weichen Struktur, die sehr elegant ist. Der Abgang ist langanhaltend und macht mit seinen tropischen Früchten Lust auf einen weiteren Schluck. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Schalentieren und Pasta mit Zucchini und Garnelen.