Varvaglione Cosimo Varvaglione Primitivo di Manduria 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Familie Varvaglione produziert seit 1921, als sie von Cosimo Varvaglione gegründet wurde, hervorragende apulische Weine. Heute wird das Familienunternehmen in der vierten Generation geführt und besitzt etwa 150 Hektar Weinberge. Die Familie kauft auch Trauben von vertrauenswürdigen lokalen Winzern. Das Unternehmen, das von der Financial Times als eines der 500 am schnellsten wachsenden europäischen Unternehmen im Jahr 2017 bezeichnet wurde, zeichnet sich durch einen innovativen und bahnbrechenden Geist aus, ohne dabei seine starke Bindung an das Land und die lokalen Weinbautraditionen zu vergessen. Der Primitivo di Manduria aus der Linie Cosimo Varvaglione wird aus sorgfältig ausgewählten Primitivo-Trauben hergestellt, die nach alter Familientradition von handgelesenen Rebstöcken geerntet werden. Nach der Ernte und der Vinifizierung bei kontrollierten Temperaturen reift der fertige Wein etwa 14 Monate lang in einer Mischung aus französischer und amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von tiefer, intensiver Farbe mit dunkelroten Tönen und violetten Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensiv fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche, gefolgt von würzigen Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und rund, mit samtigen Tanninen und einer intensiven Konzentration von reifen Früchten. Der Abgang ist lang und warm, mit einem Hauch von Kakao. Probieren Sie ihn zu geschmortem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.