Querciabella Mongrana Bianco 2024

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Das 1974 von Giuseppe Castiglioni in Greve in Chianti gegründete Weingut Querciabella hat seine Weinberge bis zu den heutigen 106 Hektar ausgedehnt, die sich zwischen dem Chianti und der Maremma im Süden der Toskana verteilen, wo lokale Rebsorten wie Sangiovese und Vermentino zusammen mit internationalen Rebsorten angebaut werden. Das Unternehmen, das heute von Sebastiano, dem Sohn von Giuseppe, geleitet wird, wurde im Jahr 2000 auf biodynamischen Anbau umgestellt. Mongrana ist ein Weißwein aus Vermentino- und manchmal Viognier-Trauben, die von den Weinbergen des Weinguts stammen. Die Erträge pro Hektar werden niedrig gehalten, um dem Wein eine ausgezeichnete Konzentration und einen ausdrucksstarken Charakter zu garantieren. Nach der Gärung unter kontrollierten Bedingungen reift der Wein für 6 Monate in Beton- und Edelstahltanks. Während der verschiedenen Weinherstellungsprozesse werden keine Produkte tierischen Ursprungs verwendet, so dass der Wein sowohl von Vegetariern als auch von Veganern konsumiert werden kann. Der Wein hat eine zarte Farbe mit zitronengelben Noten. Die Nase enthüllt ein frisches und fesselndes Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, weißen Blüten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen hat er eine leicht ölige Textur und eine ausgeprägte Säure, die ihn schlank und erfrischend macht. Der Abgang erinnert an weiße Blumen und Zitrusnoten. Er ist der perfekte Wein für sommerliche Gerichte auf der Basis von mediterranem Gemüse und gebratenen Calamari.