Cascina del Colle Aime Pecorino Superiore 2025

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Seit 25 Jahren besitzt und betreibt die Familie D‘Onofrio das Weingut Cascina del Colle und bietet der Welt eine authentische Marke aus einheimischen italienischen Trauben an. Der Name des Weinguts bedeutet "Bauernhaus auf dem Hügel", und die Weinberge der Familie liegen in den Ausläufern des Apennin in der Gemeinde Villamagna in den Abruzzen. Da die Ostküste Italiens nur 15 km entfernt ist, liegt das Terroir von Villamagna zwischen den Bergen und dem Meer. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel und eignen sich perfekt für den Anbau frischer, säurehaltiger Weißweine. Pecorino ist auf dem internationalen Markt weniger bekannt, aber der Superiore von Cascina del Colle ist der perfekte Einstieg in diese frische und blumige weiße Rebsorte. Der "Aimè" eröffnet schwungvoll mit Aromen von Apfel und Birne, die von krautigem Majoran und blumigen Noten ergänzt werden. Der Name kommt aus dem Französischen und bedeutet "geliebt", und es ist leicht, diesen Wein zu lieben. Im Glas ist er leicht golden, mit einigen attraktiven grünlichen Reflexen. Am Gaumen ist er frisch und geradlinig, mit Noten von Bratapfel, dezenter Eiche, Gewürzen und einem leichten Hauch von Mineralität. Er passt perfekt zu frischem Mozzarellakäse, Quiches oder Meeresfrüchten.