Giusti Rosalia Prosecco Rose Extra Dry 2021

Jetzt genießen oder bis zu 4 Jahre im Keller lagern. Gekühlt servieren. Die Giusti Familie stellt in und um Treviso, der italienischen Venetien Region, seit den 1600ern her. Trotzdem kam es, dass Ermenegildo Giusti erst 2004 das moderne Weingut mit dem Kauf von 2 Hektar der preisgekrönten Weinreben auf dem Dal Col Weinberg, welche 1945 gepflanzt wurden, gründete. Heute besitzt Giusti ungefähr 100 Hektar Land, was 14% der Prosecco Appellation laut italienischen Appellationssystem umfasst. Die altehrwürdige Expertise der Familie in der Herstellung von Schaumweinen zeigt sich in diesem attraktiven Rosé Prosecco. Glera Trauben von ihrem Rosalia Gut werden mit Pinot Nero vom Case Bianche Gut vermengt. Die Bedingungen hier sind ideal für die Herstellung von Schaumweinen, dank den Lehm-reichen Schwemmböden und dem milden Klima, sowie der vorsichtig per Hand geernteten Frucht, um die Qualität des fertigen Weines zu erhöhen. Die Frucht wird anschließend dem traditionellen Prozess zur Prosecco Herstellung vergoren mit der zweiten Fermentierung in Fässern. Der junge Wein wird für 3 Monate im Depot gereif. Das schließt die natürliche Frische der Trauben ein und zeigt sich in den typischen Noten aus grünem Apfel und Zitrus der Glera, sowie der reifen roten Beerenfrucht des Pinot Nero.