Hendry Cabernet Sauvignon 2015

Lagerung bis zu 12 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die historische Hendry Ranch ist seit 1939 im Besitz der Familie Hendry, aber eigentlich gibt es hier schon seit 1859 einen Weinberg, der von den Brüdern Frederick und John Sigrist angelegt wurde. Das Anwesen liegt nördlich von Carneros und verfügt über beeindruckende 29 Hektar Weinberge, die in 49 einzelne Blöcke aufgeteilt sind. So hat die Familie maximale Kontrolle über die Herstellung und kann mit ihren Weinen den einzigartigen Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen. Dieser majestätische Cabernet wird aus gutseigenen Weinbergen gewonnen, die alle trocken bewirtschaftet werden, um intensive, konzentrierte Früchte mit natürlichem Sortencharakter zu erzeugen. In der Kellerei werden die Trauben in modernsten Anlagen vinifiziert und der junge Wein wird 18 Monate lang in Fässern der zweiten und dritten Verwendung gelagert. Dieser kräftige Rotwein, der Liebhabern großer Cabernets sicher gefallen wird, hat einen robusten, vollen Körper, feste Tannine und einen soliden Kern aus reifen dunklen Früchten, der wunderbar zu deftigen roten Fleischgerichten passt. Der Abgang ist lang und elegant, verfeinert mit einem Hauch von Nelken, Zimt, Tabakblättern und Holzrauch aus dem Eichenausbau. Die Kombination aus Kraft und Finesse macht ihn zum idealen Wein, der noch ein Jahrzehnt oder länger im Keller lagern kann, aber auch jetzt zu einem erstklassigen Ribeye-Steak oder einem reichhaltigen Wildgericht passt.