Mitolo Jester Shiraz 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Mitolo Wines ist ein Weingut in der australischen Weinregion McLaren Vale, das 1999 von Frank Mitolo in Zusammenarbeit mit Ben Glaetzer gegründet wurde, der das Unternehmen 2020 verließ und in der Produktion durch den Winzer Luke Mallaby ersetzt wurde. Das Unternehmen stellt eine breite Palette an Weiß- und Rotweinen her, darunter auch einige aus italienischen Rebsorten. Wie bei den anderen Weinen von Mitolo stammen die Shiraz-Trauben aus der südwestlichen Region des McLaren Vale, genauer gesagt von den schweren, lehmigen Böden des Sellicks Hill. Nach der Lese und der Weinbereitung reift der Wein 16 Monate lang in einer Mischung aus 80 % französischen und 20 % amerikanischen Eichenfässern. Der daraus resultierende Wein hat einen rustikalen Charakter mit einer ausgeprägten sortentypischen Persönlichkeit. Im Glas zeigt der Jester Shiraz eine kräftige, tiefe burgunderrote Farbe mit bläulich-violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und reichhaltig, mit Noten von dunklen Beeren und Pflaumen, Gewürzen, bitterem Kakao und aromatischen Kräutern, gefolgt von Anklängen von Oliven und Soja, Nelken und Unterholz. Am Gaumen ist er großzügig, rund, energiegeladen und vollmundig. Er verfügt über weiche, umhüllende Tannine, eine gute Struktur und eine ausgezeichnete Balance. Es ist ein Wein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis, der gut zu gegrillten Lammkoteletts oder herzhaften Eintöpfen mit rotem Fleisch passt.