Hacienda Monasterio 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 2 Stunden vor dem Servieren. Dieser Rotwein des Weinguts ist ein Blend aus 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot. Er öffnet sich mit einer großzügigen Nase von reifen Kirschen, Himbeeren, grünen Kräutern, Lakritze und Mineralität. Die Früchte stammen von kalkhaltigen Böden in der Ribera del Duero, die dem Wein eine gewisse Eleganz verleihen. Das Weingut selbst befindet sich zwischen den Orten Pesquera und Valbuena de Duero. Es erstreckt sich über 167 Hektar in dieser geschätzten spanischen Region. Hacienda Monasterio wurde in den 1990er Jahren von Peter Sisseck, einem dänischen Winzer, gegründet, der zwei Jahre später von dem lokalen Winzer Carlos de la Fuentes unterstützt wurde. Gemeinsam haben sie Hacienda Monasterio zu einem der Tempranillo-Kraftpakete in Nordspanien gemacht. Dieser Blend des Weinguts zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot und auf der Zunge rein und lebendig. Achten Sie auf Noten von Himbeeren, Sauerkirschen, Lakritze und Backgewürzen, alles gepaart mit der klassischen Rauchigkeit des Tempranillo. Er enthält seidige, feinkörnige Tannine und eine lebhafte Säure. Es lohnt sich, ihn für einige Zeit im Keller zu lagern. Achten Sie im langen Abgang auf einen Hauch von Mineralität und eine herrlich weiche Textur. Begleiten Sie diesen Wein mit einer Wurstplatte, geräuchertem Käse oder rotem Fleisch.