Alta Alella Laieta Gran Reserva Brut Nature 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Alta Alella wurde 1991 gegründet und ist ein Weingut im Besitz der Familie Pujol-Busquets, das nur wenige Kilometer von Barcelona entfernt in der Serra de Mar liegt. Das Weingut hat sich seit seiner Gründung, als es nur 2 Hektar umfasste, enorm vergrößert und umfasst heute etwa 90 Hektar, die alle biologisch bewirtschaftet werden. Der Laieta Gran Reserva Brut Nature ist eine elegante Cuvée aus Xarel·lo, Chardonnay und Pinot Noir aus den Weinbergen des Weinguts, die auf einer Höhe zwischen 100 und 220 Metern liegen. Die biologisch angebauten Reben wurzeln in Böden aus zersetztem Granit mit sandig-lehmiger Textur und genießen eine Südostlage. Nach der Handlese erfolgt die Gärung sortenrein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und der Wein reift 44 Monate auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, unterstrichen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Sein Aromaprofil ist breit und frisch mit Noten von reifen Äpfeln, Birnen und Zitronenschale, Pfirsich, Holunderblüten und Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft mit einer cremigen Textur und einer ausgeprägten Mineralität. Er ist gut strukturiert, fruchtig und trocken, mit einem langen und erfrischenden Abgang. Probier ihn zu Austern, Sushi oder Sashimi.