Acustic Celler Brao 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Dieser verlockende Wein eröffnet mit hinreißenden Aromen von zerstoßenen Pflaumen und Kirschen, getrocknetem Obst sowie Veilchennoten, was einen direkt an die ausgedörrten spanischen Hänge, von denen der Wein stammt, erinnert. Brao wurde nach dem regionalen Wort für “Mut” benannt und ist ein Wein, der dank seiner harmonischen Kombination aus sinnlichen dunklen Früchten, einer samtigen weichen Textur und feinen Tanninen sowohl für den Körper als auch für die Seele gut ist. Winzer Albert Jané nimmt die Trauben für Brao sorgfältig von 30 bis 40 Jahre alten Weinreben in einigen der besten Teilregionen von Montsant. Hier zwingen die nährstoffarmen, ausgedörrten Böden die Weinreben dazu, tiefer nach Nährstoffen und Wasser zu graben, was dazu beiträgt, Weine mit starken, intensiven Aromen und einer atemberaubenden Komplexität zu schaffen. Um die bestmöglichen Weine von diesem schwierigen Gelände zu bekommen, setzt Albert auf den biologischen Anbau und erntet alle Granacha und Carinena Trauben für diese Flasche von Hand. Nachdem der Traubenmost vinifiziert wurde, reift Albert den Wein in neuen französischen Eichenfässern, um Röstaromen und süße Gewürze hinzuzufügen. Servieren Sie den Brao zu Enten-Magret, zu einem feinen Wachtelgericht oder gegrillten Champignons, um den erdigen, herzhaften Charakter des Weines hervorzuheben.