Leviathan Red 2018

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Leviathan wurde 2004 von Annie Favia und Andy Erickson aus der Vision heraus gegründet, die authentische Schönheit der verschiedenen Terroirs Kaliforniens zum Ausdruck zu bringen. Das Duo verfügt zusammen über mehr als 35 Jahre Erfahrung im Weinberg und im Weinkeller und hat in vielen der besten Weingüter Napas wie Harlan Estate und Screaming Eagle gearbeitet. Leviathan hat Erickson und seiner Frau Annie, einer Weinbauerin, die Möglichkeit gegeben, ihren eigenen Wein zu kreieren, frei von den Beschränkungen, die ihnen die großen, berühmten Namen von Napa auferlegt hatten. Der Blend enthält in der Regel Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Merlot. Die Früchte stammen aus einer Vielzahl von Terroirs, die je nach Jahrgang variieren, darunter Coombsville, Moon Mountain, Carneros und die Sierra Foothills. Noten von Boysenbeeren, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen springen sofort aus dem Glas, zusammen mit zarteren Noten von Kakao, Muskatnuss und Zigarrenkisten. Am Gaumen zeigen sich ein großer, voller Körper, griffige Tannine und bezaubernde erdige Noten von Lorbeer, Salbei und Zedernholz, die an die felsigen Hügel Nordkaliforniens erinnern, wo dieser herrliche Wein sein Leben beginnt. Der lange Abgang, die kräftigen Fruchtaromen und die gut ausgebaute Struktur machen diese Flasche zu einem großartigen Lagerwein für das nächste Jahrzehnt, obwohl er auch jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden kann.