Penfolds Bin 704 California Cabernet Sauvignon 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Seit rund 150 Jahren genießt Penfolds den Ruf als eines der führenden Weingüter Australiens, und nun erweitert das Weinbereitungsteam diese Vision auf neue Gebiete. Bin 704 schafft eine neue Verbindung zwischen dem Weinbau in der nördlichen und südlichen Hemisphäre, indem Cabernet Sauvignon-Trauben aus erstklassigen Weinbergen in Kalifornien bezogen und nach dem charakteristischen Hausstil von Penfolds verarbeitet werden. Bin 704 wurde als Spiegelbild ihres Bin 407 konzipiert, ihres renommierten südaustralischen Cabernet, der mit dem Jahrgang 1990 auf den Markt kam. Die Trauben für Bin 704 stammen von vertrauenswürdigen Erzeugern aus dem Napa Valley. Nach der Weinbereitung reift der junge Wein in französischen Eichenfässern, von denen 48 % neu sind, um die kräftigen Tannine zu mildern und ihm Raffinesse und Komplexität zu verleihen. Zuerst entfalten sich üppige Noten von dunklen Pflaumen und süßen Kirschen, gefolgt von Untertönen von wildem Fenchel und schwarzer Lakritze. Die soliden Tannine und die kraftvolle Struktur machen diesen Wein zu einem hervorragenden Begleiter für herzhafte Wintereintöpfe sowie für feine Steaks und Grillfleisch. Er eignet sich hervorragend, um ihn jetzt zu Speisen zu genießen oder noch etwa ein Jahrzehnt im Keller zu lagern.