House of Arras Brut Elite

Lagerung bis zu 10 Jahre. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das australische Weingut House of Arras befindet sich in Tasmanien und wird von Ed Carr geleitet, einem renommierten und vielfach ausgezeichneten Winzer, der dieses Projekt Mitte der 1990er Jahre begann, um Schaumweine von hervorragender Qualität zu erzeugen, die mit französischem Champagner konkurrieren können. Das Weingut bezieht seine Trauben aus verschiedenen Weinregionen Tasmaniens, darunter das Tamar Valley, Pipers River, Coal River Valley und Huon Valley. Diese vielfältige Kombination aus Böden und Klimazonen wirkt zusammen, um elegante und ausgewogene Weine zu schaffen. Die Handschrift des Winzers zeigt sich jedoch besonders in der langen Tirage-Periode, die den Weinen von House of Arras Komplexität und Dichte verleiht. Der Brut Elite ist eine Cuvée, die überwiegend aus Pinot Noir besteht, ergänzt durch kleinere Mengen Chardonnay und sehr geringe Anteile von Pinot Meunier. Ed Carr verwendet einen einzelnen Jahrgang, hauptsächlich mit einem kleinen Zusatz einer mehrjährigen Cuvée, um die stilistische Konsistenz zu wahren. Der Wein reift vier Jahre auf der Hefe. Im Glas zeigt der Brut Elite eine blass goldene Farbe mit silbrig-grünen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und verführerisch, mit Noten von weißem Obst, Litschi und Zitrusfrüchten, gefolgt von mineralischen und Brioche-Anklängen. Am Gaumen ist er samtig und frisch, lebendig und elegant, mit einer cremigen Textur und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend. Er passt hervorragend zu Austern und Sushi.