D‘Arenberg The Coppermine Road Cabernet Sauvignon 2019

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das berühmte Weingut d‘Arenberg im australischen McLaren Vale wurde 1912 von Joseph Rowe Osborn gegründet, der eigentlich Abstinenzler war und seine Früchte an örtliche Kellereien weiterverkaufte, anstatt sie selbst zu vinifizieren. Das Anwesen ist vor allem für seine wertvollen alten Shiraz-Rebstöcke bekannt, die bereits in den 1880er Jahren gepflanzt wurden und seit vier Generationen von der Familie Osborn gepflegt werden. Chefwinzer ist heute Chester Osborn, der Urenkel von Joseph, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, Cabernet Sauvignon und Shiraz von höchster Qualität aus den besten Weinbergen zu erzeugen. Dieser kräftige und attraktive australische Cabernet ist nach der Coppermine Road benannt, die parallel zum besten Cabernet-Weinberg des Guts verläuft. Diese Parzelle ist mit einem nahezu ausgestorbenen Cabernet-Klon bepflanzt, dessen Erträge sehr niedrig gehalten werden und selten eine Tonne pro Hektar überschreiten. Jede Partie wird separat gelesen und in offenen Gärbehältern vinifiziert, wobei die Arbeiter die Trauben während der Gärung mit den Füßen stampfen. Der junge Wein wird dann in Eichenfässern ausgebaut und ohne Schönung oder Filterung abgefüllt. Dieser anspruchsvolle Ansatz bei der Weinbereitung erzeugt einen eleganten und dennoch gut strukturierten Rotwein, der vor üppigen dunklen Früchten, festen Tanninen und einem Hauch von Zedernholz, Veilchen und Minze strotzt, die auf der Zunge verweilen. Die Kraft und Opulenz dieses Cabernets machen ihn zu einem großartigen Wein, der zu Wild, einem erstklassigen Ribeye-Steak oder sogar zu gegrillten Rippchen passt.