Tapanappa Tiers Vineyard Chardonnay 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Tapanappa ist ein australisches Weingut, das Anfang der 2000er Jahre aus einer Partnerschaft zwischen der australischen Winzerfamilie Croser und den französischen Unternehmen Cazes und Bollinger hervorging. Ihr Ziel ist es, edle Weine zu produzieren, die das Beste der australischen Terroirs zum Ausdruck bringen. Eines ihrer wichtigsten Parzellen ist das Weingut Whalebone, das nach der Entdeckung eines Walskeletts in einer Höhle unterhalb des Weinguts während der Neubepflanzung benannt wurde. Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Weinberg Tiers im Piccadilly Valley, der 1979 angelegt wurde. Der Chardonnay-Klon ist unbekannt, es wird jedoch angenommen, dass er mit der ersten Einführung dieser Rebsorte in Australien im 19. Jahrhundert verwandt ist. Nach der Gärung in Bottichen und französischen Eichenfässern ruht der Wein einige Monate auf der Hefe. Dieser köstliche Chardonnay ist elegant und komplex, mit einer klaren, leuchtenden zitronengelben Farbe und einigen grünlichen Reflexen. In der Nase ist er ausdrucksstark und öffnet sich mit frischen Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit, gefolgt von Steinobst und Ingwer und einigen Anklängen von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er lebendig und mineralisch, fruchtig und zeigt eine große Säurenote. Der Abgang ist lang und ausgewogen mit leichten Mandelnoten. Kombinieren Sie ihn mit Brathähnchen oder weißem Fleisch.