Yarra Yering Pinot Noir 2021

Jetzt genißen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Das 1969 von Dr. Bailey Carrodous im Südosten Australiens gegründete Weingut Yarra Yering hat sich im Laufe der Jahrzehnte zu einem der bekanntesten und einflussreichsten Weingüter im Yarra Valley entwickelt. Auf diesem kleinen Stück Land im Norden der Unterregion Gruyère befinden sich einige der wichtigsten Pinot Noir-Weinberge der gesamten Region, die 1969 von Dr. Bailey Carrodous gepflanzt wurden. Heute wird die Produktion von der talentierten Winzerin Sarah Crowe geleitet. Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand geerntet. Nach der Gärung wird der Wein 10 Monate lang in französischen Fässern ausgebaut, von denen nur 30% aus neuer Eiche bestehen, um eine übermäßige Schwere der Holzaromen zu vermeiden und den fruchtigen Charakter der Traube zu erhalten. Im Glas zeigt der Yarra Yering Pinot Noir eine leuchtend purpurne Farbe. Im Bouquet finden sich Aromen von Veilchen und Kirschen, gemischt mit leichten Noten von Anis. Am Gaumen sind die Aromen von roten Früchten und Kirschen explosiv. Dennoch zeigt der Wein eine große Eleganz mit feinen und seidigen Tanninen und einem mittleren, aber festen Körper, der ihn sehr ausgewogen und sofort trinkreif macht. Er ist ein strukturierter und konzentrierter Wein, der reifen und sich weiterentwickeln kann und einen mutigeren Charakter hat als die meisten Pinot Noirs der Region. Genießen Sie ihn zu Ente oder Geflügelwild.