Yarra Yering Agincourt 2017

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie den Wein 2 Stunden oder länger vor dem Servieren. Agincourt ist eine Mischung aus französischen Trauben, die unter der prallen australischen Sonne gereift sind. Cabernet Sauvignon macht 75% aus, Malbec die restlichen 25%, und zusammen bilden sie ein berauschendes Bouquet von reifen Pflaumen, Brombeeren, roten Johannisbeeren und getrockneten Kräutern, das durch frische Noten von Eukalyptus und frisch geschnittener Hecke ausgeglichen wird. Yarra Yering wurde 1973 von Dr. Bailey Carrodus gegründet, einem gebürtigen Australier und einem der ersten Pioniere der modernen Weinproduktion im Yarra Valley im Südosten Australiens. Tatsächlich war der erste Jahrgang von Yarra Yering auch der erste kommerzielle Wein, der im Yarra Valley seit 1929 hergestellt wurde. Heute steht das Weingut unter der Leitung von Sarah Crowe, die das Weingut zum James Halliday Weingut des Jahres und zum Wein des Jahres 2022 geführt hat. Am Gaumen mischen sich klassische Cabernet-Noten von säuerlichen schwarzen und roten Beeren mit rauchigen Noten von Pflaumen, die vom Malbec stammen. Er ist üppig und tief im Mund, mit dichten, kantigen Tanninen und saftiger Säure. Die Mischung wurde einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte 18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor sie auf den Markt kam, was ihr eine subtile eichige Textur verlieh. Kombinieren Sie den Agincourt mit gegrilltem Fleisch, einem kräftigen Steak oder gebratenem Gemüse.