Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon 2023

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Domaine Naturaliste Vineyard liegt in der Weinregion Margaret River in Westaustralien, nicht weit vom Indischen Ozean entfernt. Es wird von Bruce Dukes geleitet, einem talentierten Winzer, der exzellente Weine produziert, die sowohl von Kritikern als auch von der Öffentlichkeit gelobt werden. Die Weinberge sind etwa 20 Jahre alt und liegen zwischen dem Margaret River und dem Ozean. Hier genießen die Reben, die auf kiesigen und lehmigen, eisensteinhaltigen Böden gepflanzt sind, ein maritimes Klima mit kühlen, feuchten Wintern und langen, milden Sommern. Die Cabernet Sauvignon Trauben stammen von verschiedenen Parzellen und werden separat vergoren und reifen 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, bevor sie verschnitten werden. Der Wein hat eine intensive und brillante Farbe. Sein aromatisches Profil ist breit und komplex und enthüllt fruchtige Noten von Kirschen und roten Johannisbeeren sowie Anklänge von Veilchen und Graphit. Am Gaumen ist er geradlinig und vollmundig. Er hat feste, gut eingebundene Tannine und eine gute Intensität an dunklen Früchten. Der Abgang ist lang und erinnert an eine mineralische Ader. Es ist ein Wein, der sofort getrunken werden kann, der sich aber auch noch einige Jahre im Keller entwickeln kann. Genießen Sie ihn zu einem schönen, saftigen Steak oder reifen Käsesorten.