Palliser Estate Pinot Noir 2022

Lagerung bis zu 6 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der preisgekrönte Winzer Allan Johnson hat seit seinem Eintritt in das Weingut im Jahr 1991 über 80 Goldmedaillen für seine Palliser-Weine gewonnen. Insgesamt verfügt das Gut über 85 Hektar erstklassiger Rebflächen in Martinborough, auf denen es außergewöhnliche Sauvignon Blanc und Pinot Noir anbaut. Die Kellerei stellt derzeit seinen gesamten Besitz auf ökologische Landwirtschaft um und experimentiert mit nachhaltigen Praktiken, um das Land und den Betrieb für die nächste Generation zu erhalten. Mit dieser Abfüllung möchte Allan einen "reifen, vollen und reichhaltigen" Pinot zeigen, der den reinen Sortencharakter unter Verwendung von Früchten aus dem ausgezeichneten Weinberg Pencarrow und zwei organischen Weinbergen zur Geltung bringt. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit wilden Hefen natürlich vergoren, bevor sie zehn Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Das einladende Bouquet öffnet sich mit delikaten Noten von reifen Himbeeren, Kirschen und Granatapfel sowie Untertönen von getrockneten Kräutern, sonnengebräunter Erde und Zigarrenkiste. Der erste Schluck offenbart einen mittleren Körper, unterstützt von feinen Tanninen und reichen Fruchtaromen, die lange auf der Zunge verweilen. Er eignet sich ideal zu italienischer oder französischer Charcuterie, Schweinebraten, Pasta auf Tomatenbasis oder auch zu legeren Gerichten zum Teilen wie Pizza oder Nachos.