Man O‘ War Dreadnought Syrah 2021

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig. In einer abgelegenen Ecke von Waiheke Island gelegen und mit einem Verkostungsraum direkt am Strand, ist Man O‘ War eines der malerischsten Weingüter Neuseelands. Die ersten Reben wurden 1993 gepflanzt und heute verfügt das Anwesen über rund 38 Hektar, die sich auf 76 einzigartige Lagen verteilen, die Zugang zu einer breiten Palette von Terroirs bieten. Die Trauben für diesen Wein stammen aus vier erstklassigen steilen Syrah-Weinbergen, die spät in der Saison von Hand gelesen werden, wenn die Früchte ihre optimale Reife erreicht haben. In der Kellerei werden sie einer natürlichen Gärung mit wilden Hefen unterzogen und mazerieren 35 Tage lang auf den Schalen. Nach einer 18 monatigen Reifung in Eichenfässern wird der junge Wein vor seiner Abfüllung weitere drei Monate in Edelstahltanks ausgebaut. Die lange Reifung und die minimale Intervention bei der Weinherstellung ergeben einen charaktervollen und enigmatischen Syrah, der vor üppigen Aromen dunkler Früchte und Anklängen von getrockneten Kräutern, Leder und Gewürzen nur so strotzt. Die festen Tannine, der volle Körper und der lange Abgang machen diesen Wein zu einer großartigen Cuvée, die man im Keller aufbewahren oder jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genießen kann.