Mount Gay Single Estate Series 03 Rum

Terroir ohne Fass Der Mount Gay Single Estate Series 03 ist ein ungereifter Rum, der kompromisslos auf Herkunft setzt. Als dritte Edition der Single Estate Series stammt er vollständig vom Mount Gay Estate im Norden von Barbados. Die Zuckerrohrmelasse der 2024er-Ernte liefert mit rund 72% Zuckergehalt ein intensives, aromatisch dichtes Ausgangsmaterial. Der Fokus liegt hier auf Transparenz: Kein Holz, kein Blend, sondern ein klarer Ausdruck von Boden, Klima und Sortenwahl.Die Gärung erfolgt über neun Tage – ungewöhnlich lang für Rum – und unter Einsatz einer eigens kultivierten Hefe. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter, floraler Rohbrand mit Finesse: Grapefruit, weiße Rose, Butterscotch und frisches Gras prägen das Profil. Die 100%ige Coffey-Still-Destillation bringt Leichtigkeit und Präzision. Am Gaumen zeigt er sich mit lebendiger Kräuterwürze, grünem Apfel, Sternfrucht und rohem Zuckerrohr – ohne Schärfe, dafür mit Struktur.Der Alkoholgehalt von 48% wurde gezielt gewählt, um den Rum auch ohne Fassreife als »Sipping Rum positionieren zu können. Keine Alltäglichkeit – sondern eine ernstzunehmende Terroirstudie im Rumsegment.