Mühlen bestimmten das Leben in früheren Zeiten auf eine Art und in einem Maße, wie wir es uns heute nur schwer vorstellen können. Allein die Redensart "Wer zuerst kommt, mahlt zuerst" lässt erkennen, wie alltäglich und doch auch bedeutsam die Arbeit in der Mühle war, weil sie Regeln des Zusammenlebens und Arbeitens vieler Menschen voraussetzte und gleichzeitig förderte. In diesem Buch sollen an erster Stelle historische und damit verbundene kulturelle Entwicklungen verschiedener Wassermühlen dargestellt werden. Hierzu wurden unterschiedliche Mühlen der näheren Umgebung der Großen Kreisstadt Achern (nördliche Ortenau / am Fuße des Schwarzwaldes) untersucht und anhand vielfältiger Quellen beschrieben. Im anschließenden didaktischen Teil des Buches wird auf die Frage eingegangen, ob durch die Beschäftigung mit Mühlen beispielhaft erste Erfahrungen mit geschichtlichen Phänomenen vermittelt werden können. Hierzu wurde zur Thematik "Mühlen in der Ortenau" eine Unterrichtseinheit mit Viertklässlern durchgeführt, näher erläutert und reflektiert.
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