Spektrum Gesundheit 4/2026 - Muskelaufbau

Liebe Leserinnen und Leser, bei Krafttraining glauben viele an eine einfache Gleichung: Ein bisschen Training plus viel Protein ergibt automatisch mehr Muskeln. In sozialen Netzwerken kursieren immer neue »Protein-Hacks«, die rasche Fortschritte versprechen. Was aber sagt die Wissenschaft dazu? Diese Frage stellten uns in den vergangenen Monaten auch mehrere Leserinnen und Leser – Anlass für uns, den Forschungsstand systematisch aufzuarbeiten. Der daraus entstandene Übersichtsartikel bildet die Titelgeschichte der vorliegenden Ausgabe. Er geht der Frage nach, welche Ernährung den Muskelaufbau tatsächlich unterstützt. Wie viel Eiweiß braucht der Körper wirklich? Wo liegen sinnvolle Obergrenzen? Und was leisten Nahrungsergänzungsmittel wie Kreatin? Die zentrale Botschaft fällt nüchtern aus: Muskelgewebe wächst vor allem als Reaktion auf mechanische Belastung. Training liefert den entscheidenden Impuls; Ernährung kann diesen Vorgang lediglich unterstützen. »Oft wird der Einfluss der Ernährung überschätzt, weil der Irrglaube herrscht, dass ein Proteindrink das Krafttraining ersetzen kann«, sagte der Sportphysiologe Henning Wackerhage im Gespräch mit unserem Autor. Zwar raten Fachleute bei intensivem Training zu einer etwas erhöhten Eiweißzufuhr. Viele populäre Empfehlungen gehen je doch deutlich darüber hinaus – und stammen nicht selten aus Quellen mit eigenen wirtschaftlichen Interessen. Unser Titelthema soll Ihnen helfen, die zahlreichen Ratschläge rund um den Muskelaufbau, denen man gerade im Internet begegnet, besser einzuordnen. Eine aufschlussreiche Lektüre wünscht Ihnen Anna von Hopffgarten.