Zaslavsky, Alice: Colors of Greens - Die neue Gemüseküche

Bombastisch Veggietastisch! Mit diesem modernen Küchenbegleiter holen Sie sich das volle Gemüsespektrum in die Küche! Dieses Kochbuch ist eine  Hymne an die farbenfrohe Welt des Gemüses  und garantiert - nicht nur farbentechnisch - Vielfalt auf dem Teller. Ein  umfangreiches Werk  mit hilfreichen Tipps zu jeglichen Gemüsesorten, das zum  Standardwerk  avanciert und ein Leben lang begleitet - für jeden Gemüse-Liebhaber: ob  Vegetarier, Veganer oder Flexitarier. Hier erwarten Sie: über  150 Rezepte in hochwertigem  und mit beeindruckendem Farbschnitt umfangreiche " Gemüse-Portraits" mit hilfreichen Tipps zur Lagerung und vollständiger Verarbeitung ganz im  Zero-Waste -Sinne und passender Kombination mit Gemüsepartnern farblich sortierte Kapitel, die, gespickt mit hilfreichen Informationen , jedem Gemüse den Raum geben, den es verdient  hauptsächlich vegetarische Rezepte, vereinzelt findet sich jedoch auch Fisch und Fleisch in der Zutatenliste - immer mit vegetarischer Alternative selbstverständlich Gemüseglück für alle!  Dieses Buch macht Lust auf Gemüse und bringt mit seiner  farbenfrohen Gestaltung  und seinen schmackhaften Rezepten auch Kindern die  fabelhafte Welt des Gemüses  und der  pflanzenzentrierten Küche  nahe - ganz ohne "Wenn du deinen Rosenkohl nicht isst, dann bekommst du keinen Nachtisch", denn hier schmeckt auch das Gemüse so hervorragend, dass ihre Kleinen - und Sie! - es lieben werden.  Als festes  Mitglied der Melbourner Food Szene  kennt die Autorin Alice Zaslavsky die  Sterneköche dieser Welt , stellt in kurzen Referenzen einige davon vor und präsentiert ihre ganz eigenen Kreationen, die zum Teil von deren beliebtesten Gerichten inspiriert sind.  Die Rezepte sind mit  Witz und Charme  verfasst und jedes Gemüse wird auf einer eigenen Portraitseite vorgestellt und hilfreiche Informationen zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung geliefert. Dabei werden auch Tipps zur  vollständigen Verarbeitung des Gemüses  mit all seinen Einzelteilen gegeben - so haben sie die Chance, die absolute Zero-Waste-Queen oder der ultimative Zero-Waste-King zu werden.  Ein Hoch auf Gemüse!