Messer Handwerk und Kultur des Küchenmessers

»Scharfe Lektüre« Matthias Schmidt, STERN »Klingen zum Verlieben« Maurice Müller, NZZ AM SONNTAG Die Petra stellt vier Arten vor, ein Messer zu greifen und sagt zu dem Buch: »Schnittig« Sascha König, PETRA »Tim Hayward fabuliert in seinem nun auf Deutsch erschienenen Buch ‘Messer‘ in amüsantem und auch ernsthaftem Ton von der Rolle, die das Zivilisationswerkzeug Küchenmesser für uns spielt.« Anna Burghardt, DIE PRESSE »Das Auge isst mit, klar. Aber spätestens mit dem Buch ‘Messer‘ von Tim Hayward ist es demnächst auch schon beim Kochen dabei.« Sebastian Fischer, DPA »Sympathischer und ästhetischer als Tim Hayward es macht, kann man dieses Thema nicht angehen.« Barbara Meixner, BUCHMARKT So was nennt man wohl landläufig eine Liebeserklärung an ein absolut banales Küchenwerkzeug. Spannend zu lesen und optisch eine Zier.« KÖLNER STADT-ANZEIGER »Für all jene, denen [Messer] ein Objekt der Hingabe und der beständigen Pflege sind, wird dieses Buch ein Vergnügen sein - und neben den Klingen auch den Verstand schärfen.« MANNHEIMER MORGEN »Schneiden, hacken, schälen: Ein schlichtes Werkzeug wurde zum Kultgegenstand.« Doris Wegner, AUGSBURGER ALLGEMEINE »Ein gutes Küchenmesser ist mehr als ein Werkzeug, es ist der perfekte Ausdruck einer Form, die ihrer Funktion folgt. Und jedes birgt eine spannende Geschichte.« Maren Hille, GOSLARSCHE ZEITUNG »geschmackvoll illustrierten Buch.« Günther Wetzig, ekz - BIBLIOTHEKARISCHE DIENSTE »Ein kleiner Schatz im Buchregal, für jeden kochenden Buchliebhaber, der Wert auf gute Materialien und wunderbare Worte legt. Janine Binder, JETZTKOCHTSIE.COM »Wahrscheinlich das coolste Buch, das ich je gesehen habe. Großartiger Inhalt, nerdiger Text und fesselnde Fotografien. Ich liebe es!« TOM KERRIDGE »Ganz egal, worüber er spricht, ich höre zu. Ganz egal, worüber er schreibt, ich werde es kaufen.« LEN DEIGHTON »Tim ist der schärfste Typ in der Welt des Essens.« SIMON SCHAMA