Oishisou!! Das ultimative Anime-Dessert-Kochbuch Über 60 Rezepte für Anime-inspirierte Süßigkeite...

EINFÜHRUNG: EIN FEST FÜR DIE AUGENFür viele Fans sind japanische Zeichentrickfilme – Anime – ein Tor zur japanischen Kultur, sie können eine lebenslange Leidenschaft für das Studium der japanischen Sprache und Facetten des täglichen Lebens dieser Nation schüren. Auch das Essen kann Neugier auf die Kultur und den Glauben Japans wecken. Als Anime-Zuschauer werden wir in unser ganz eigenes Isekai (oder Paralleluniversum) voller köstlicher Speisen versetzt, die oft auf realen Traditionen beruhen. Diese Speisen offenbaren uns neue Geschmacksrichtungen und Erfahrungen, wenn wir uns erlauben, uns in einer neuen Denkweise zu verlieren.Gebäck ist eine der vielfältigsten Kunstformen Japans. Die Backwaren des Landes können die ständig wechselnde Schönheit der Jahreszeiten einfangen und die vergänglichen Aspekte in unseren Erfahrungen mit der Welt unterstreichen. Japanisches Gebäck ist eng verknüpft mit der traditionellen Kunst der Teezeremonie (Sado¯ oder Weg des Tees), aber es ist auch von verschiedenen fremden Kulturen beeinflusst, wobei es stets seinen eigenen, einzigartigen Charakter behält.Die Rezepte in diesem Buch beruhen auf meinen Recherchen über traditionelles und nichttraditionelles Gebäck, das durch Anime und die Rolle, die er in seinem Heimatland spielt, bekannt wurde. Als ich in Japan lebte, hatte ich das Glück, an japanischen Konditoreikursen in Kyoto teilnehmen zu können, wie etwa bei Kameya Yoshinaga, wo ich den Prozess der Gebäckkreation zu schätzen lernte und in mir der Wunsch entstand, diese Kunstform mit anderen zu teilen. Um die fantastische Natur der Anime widerzuspiegeln, greifen einige der Rezepte in diesem Band auf nicht-traditionelle Farben und Formen zurück; in diesen Fällen sind ursprüngliches Aussehen und Kontext vermerkt. Oishisou!! Das Ultimative Anime-Dessert-Kochbuch ist eine Hommage an das Fachwissen und die Kreativität von Japans Anime-Schöpfern und seine Konditorchefs, geschrieben aus der Perspektive einer faszinierten und hungrigen Außenstehenden, die einen Blick auf ihre wunderbar süßen und süchtig machenden Kreationen wirft.