Der Kugelgrill Die besten Rezepte der Deutschen Meister. Hrsg. v. GutGlut, Grillteam e.V.

Vorwort Das Team Grillkultur Der Kugelgrill BBQ kommt nach Deutschland Auf die Technik kommt es an ... Direktes Grillen Indirektes Grillen Barbecue oder Grillen Sicherheit Reinigung Die richtige Grilltemperatur Ölkunde Brining Tipps & Tricks Grillen mit der Universalwaffe Kugel Zubehör Rubs & Marinaden Grill- & BBQ-Gewürz Geflügelgewürz Steckerlfischgewürz Bratl-Würzung Rib Rub Würzrub Wild Fischgewürz Senfhaube Kräuterhaube Hollandaise Mayonnaise Tomaten-Basilikum-Butter Steirische Kürbiskern-Butter Himbeer-Pfeffer-Butter Pinienkernbutter Rib-Glaze - BBQ-Sauce Kräuteröl Ajvar Starters & Fingerfood Blätterteigpasteten Toastkörbchen WM-Bällchen Mini-Flammkuchen Mini-Bruschetta Chickentoast Eggs Benedict Toastkreise Spargelsandwich Lachswrap Raspberry Tomatenquadrate Würstchen Bayerische Weißwurst-Spieße Thüringer Wurst-Wrap Berner Würstel Tomaten-Wurst-Spieße Rostbratwurst im Schlafrock Geflügel Flieten Gefüllte Hähnchenbrust Poulet Buccanee Hähnchenbrust Wolle Rose Entenbrust mit Brombeerjus Chicken-Lollipops Weihnachtsente Gänse-Wrap Putenspieße Genovese Putensteaks Küfermeister Hähnchenbrust im Cornflakes-Mantel Rind, Schwein & Lamm Balkansteak-Spieße Lommi-Kotelett mit Grillzwiebeln Mutzbraten Gewickeltes Hüftsteak Hohe Rippe vom Grill Dreambeef Winzersteak Deidesheim Schweinekrustenbraten Filetsteak Edelkirsch Bayerische Minihax‘n Preußischer Genussbraten Kalbshaxe Thüringer Brätel Schweinefilet Garnera Big Kahuna Burger Schweineroulade Anglaise Schweinefilet-Wellen mit Zucchini Saltimbocca Rinderfilet im Cannellonimantel Lammracks mit Rübenkraut Lammrücken American BBQ Good Old Brisket Chicken Thighs Pulled Pork Vegas Ribs Moink Balls Fisch & Meeresfrüchte Steckerlfisch Plankenlachs mit zwei Hauben Jakobsmuscheln mit Büffelmozzarella Black Tiger Garnelen Lachsforelle mit Blutwurstfüllung Vongole im Folienpäckchen Sepia mit Grillgemüse Klassiker Das perfekte Steak Whiskey-Braten WM-Schweinerückenbraten Bierdosen-Hähnchen Classic Ribs Wild Steirischer Straußenspieß Fasan Kaninchenrücken Hirschfilet Rehrücken Wildschweinnacken Wildschwein-Spare-Ribs Gemüse & Beilagen Quesadillas Tomaten mit Kritharáki-Nudeln Pilzwraps Minipaprika mit Cremegraupen Minikürbisse Pusztasalat Ratatouille Rahmpolenta Kartoffel in der Kartoffel Brezn-Auflauf Rotkohlstrudel Desserts Papaya Schokoküchlein Rocher Kärntner Apfelstrudel Toast Belle Helene Tarte Tatin Blätterteig mit Mandarinen-Quark Gegrillter Mango-Igel Gefüllte Pfirsichhälften New York Cheese Cake Blätterteig-Konfekt Backwerk Éclairs Mürb-Blätterteig-Stangen Granny‘s Crumble Cake Mohnkipferl Gefüllte Piroggen Butterplätzchen Oma Lene Robbiola-Röggelchen Rosmarin-Focaccia Börek-Sigara Mini-Muffins Das kölsche Gericht Himmel un Ääd Schritt-für-Schritt-Anleitungen Wraps wickeln Taschen schneiden und füllen Chicken Lollipops Sepia Rippchen Alupäckchen