Einfluss der Trocknung auf das ätherische Öl der Blätter von Alpinia zerumbet

Diese Studie evaluierte, wie die Trocknung von Alpinia die Eigenschaften ihrer extrahierten ätherischen Öle (OE‘s) nicht beeinflusst, wobei auch Vorhersagen mathematischer Modelle für das Trocknungsphänomen unter den durchgeführten Bedingungen angewandt wurden. Durch die erzielten Ergebnisse war es möglich, das beste mathematische Modell für jede Trocknungskinetik zu bestimmen. Es wurden signifikante Unterschiede in den Eigenschaften der OE‘s beobachtet. Die Temperatur von 45 °C ermöglichte es, die beste Leistung des EO zu erzielen, das immer noch die beste antimikrobielle Aktivität und Atoxizität aufweist. Man kam zu dem Schluss, dass die Trocknungstemperatur die physikalisch-chemischen und biologischen Eigenschaften der EO‘s beeinflusst, und daher sind Studien wie diese notwendig, um das beste mathematische Modell zur Vorhersage der Trocknung sowie den Einfluss der Temperaturen auf die Eigenschaften des erhaltenen Produkts zu evaluieren.