La Enciclopedia de Los Sabores Vol 2: Más Combinaciones Con Vegetales, Nuevas Recetas Y Deliciosas Ideas / The Flavor Thesaurus: More Flavors

Después deléxitomundial de Laenciclopedia delossabores,regresa lareina de lascombinaciones conunasecuela querecogeaúnmássabores. ‘Losingredientesinspiran aSegnit,pero son susreflexiones, susdescripcionesvibrantes, las quenosinspiran a suslectores. La luz esella‘. María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. LaEnciclopedia De LosSabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar másy mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso. La crítica ha dicho: ‘Niki Segnit es, sin duda, la reina actual de la combinación de ingredientes‘. Yotam Ottolenghi ‘Inspirará por igual a una nueva generación de cocineros caseros, chefs y escritores‘. Rukmini Iyer ‘Este libro magnífico, erudito e instruido te lleva a un estado de hambre permanente‘. Zoe Williams ‘Imprescindible para escritores gastronómicos y chefs de todo el mundo‘. Georgina Hayden De La enciclopedia de lossabores se dijo: ‘Soy una gran aficionada a las recetas de cocina y recomiendo encarecidamente La enciclopedia de los sabores deNiki Segnit. Enumera más de 4.000 combinaciones posibles de 99 sabores, con montones de recetas para inspirarte‘. Kate Winslet, Harper?s Bazaar ‘Erudita e inspiradora, práctica y divertida. Te hará salivar, reír, discrepar y sentirte refutado‘. TheSundayTimes ‘Este libro soberbio no es tanto un libro de cocina como un inventario de la inspiración humana. O incluso de inspiración divina. [?] Un libro que puede ser leído por mero placer‘. The Guardian ‘Tiene todos los elementos que permiten maridar los sabores adecuados sin meter la pata. Este libro guía la imaginación y la creatividad de cada unopara obtener resultados enormemente satisfactorios. Siga este libro e impresionará a sus invitados como nunca antes‘. The Times ‘El que quiera meterse en fogones y probar nuevas sensaciones, ahí está el libro. También para elque simplemente quiere, a través de la lectura, gozar de toques de historia, de ciencia o de la sabiduría de los chefs‘. El País