Il mio maso di montagna

Dall’orto alla tavola Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell’orto del maso. Durante la stagione calda, con le primizie appena raccolte, propone allettanti prelibatezze come il tiramisù alla ricotta e fragole, i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero, gli sformatini di zucca e il labneh con le polveri di erbe aromatiche. » 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali » uno spaccato autentico e coinvolgente della vita in un maso di montagna del Trentino » consigli per la dispensa e per la cura dell’orto » autrice del bestseller “La mia pasta madre” (oltre 8.000 copie vendute)