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Das Global Yoshikin Tranchierset beinhaltet:G-03 Global FleischmesserG-13 Global Yoshikin Bratengabel geschwungenVielleicht hat Ihnen das G-01 Fleischmesser von Global nicht so ganz zugesagt, weil dessen Spitze abgerundet ist. Sind Sie eher der spitze Typ, dann dürfte das G-03 Global Yoshikin Fleischmesser genau richtig für Sie sein. Die Klinge ist hier spitz zulaufend und mit einer Klingenlänge von 21 cm ist dieses Messer der ideale Partner zu Ihrer Tranchiergabel. Mit dem G-03 können Sie das Tranchieren Ihres Festtagsbratens vor den Augen Ihrer Gäste zelebrieren. Jede Bratenscheibe wird ein akkurat geschnittenes Meisterstück.Die Global Bratengabel G-13 Global Kochwerkzeug Bratengabel geschwungen ist mit ihren geschwungenen Zinken unverzichtbar zum Wenden von Bratgut in der Pfanne oder im Ofen. Mit ihr lassen sich Bratenstücke einfach und leicht umdrehen. Die Bratengabel verfügt über zwei gebogene lange Zinken, mit denen man auch dickere Stücke gut gewendet kann. Die leicht gebogene Form verringert dabei das Risiko, dass Fleisch beim Wenden von der Gabel rutscht. Auch die G-13 Global Yoshikin Bratengabel geschwungen von Global ist aus Cromova 18 Stahl gefertigt und daher sehr stark. Der ergonomische Griff mit den charakteristischen kleinen schwarzen Pünktchen ist mit Sand gefüllt. Dadurch ist die Bratengabel perfekt ausbalanciert und liegt gut in der Hand. Als Tranchiermesser empfehlen wir das G-03 Global Yoshikin Fleischmesser.AnwendungsgebietG-3: Fleischmesser / Allesschneider - zum Portionieren und Schneiden von rohen Fleischstücken (Goulasch, Geschnezeltes, Rehrücken, Fleischrolle, Rouladen, Schmorsteaks etc.)G-13: Zum Wenden von Bratgut in der Pfanne oder im Ofen. Gut geeignet zum TranchierenHersteller : Yoshikin, Japan - : Komin Yamada - Küchenmesser Serie : GLOBALArt : Tranchier Set 2-teilig mit Tranchiermesser G-03 plus Tranchiergabel G-13Klinge Messer : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 21 cmSchliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitigGriff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefülltTranchiergabel : mit gebogenen Zinken - 16 cmPflege Messer : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknenNachschliff Messer : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwendenIdeales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel DruckWichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahme. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem . Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 ed by F.A. (übrigens auch bei uns erhältlich).* Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern. Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.
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