Casa Castillo Pie Franco 2021

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Casa Castillo ist ein spanisches Weingut, das 1991 gegründet wurde. Das Anwesen wurde in den 1940er Jahren von José Sánchez-Cerezo und seiner Frau Julia Roch Melgares auf dem Gelände eines alten Weinguts aus dem späten 19. Jahrhundert erworben. Erst in den 1980er Jahren beschloss die zweite Generation der Familie, die Weinberge zu renovieren und wieder mit der Weinproduktion zu beginnen. Heute wird das Unternehmen, das über etwa 150 Hektar Weinberge verfügt, von José Mª Vicente, dem Enkel von José Sánchez-Cerezo, geleitet. Pie Franco ist ein eleganter Rotwein mit mediterranem Charakter. Er wird zu 100 % aus Monastrell-Trauben hergestellt, die von Hand in alten, nicht veredelten Weinbergen geerntet werden, die in den 1940er Jahren in der Weinregion Jumilla auf natürlich sandigen Böden gepflanzt wurden. Nach der Gärung in Steintanks mit einheimischen Hefen reift der Wein 20 Monate lang in großen Fässern. Im Glas hat der Wein eine helle Farbe mit sanften Kirschtönen. Sein aromatisches Profil ist zart und breit, mit Noten von Kirschen und frischen roten Früchten, Veilchen und aromatischen Kräutern und einem deutlichen mineralischen Touch. Am Gaumen ist er komplex und intensiv, mit einer lebendigen und erfrischenden Säure und einem saftigen Charakter. Er hat eine weiche Textur und samtige Tannine. Der Abgang ist lang und erinnert an würzige und balsamische Noten. Er zeigt ein gutes Alterungspotenzial, kann aber auch jetzt schon zu Schweinebraten oder Steak mit grünem Pfeffer genossen werden.